Tag im Leben: Sam Taylor-Frost auf pflanzlicher Basis

In diesem Jahr hat Zone3-Botschafterin Samantha Taylor die Cross-Tri-Welt im Sturm erobert und kürzlich Bronze bei den Weltmeisterschaften im Cross-Triathlon der Altersklassen auf Ibiza geholt. Wir haben uns kürzlich mit Sam getroffen, damit sie uns einen Einblick geben kann, wie Training und Ernährung bei einer pflanzlich ernährten Sportlerin aussehen. Bitte beachtet: Alle Nahrungsergänzungsmittel, von denen Sam in diesem Blog spricht, sind das, was für sie funktioniert, und Ernährung ist ein sehr spezifisches Thema, das von Fall zu Fall individuell ausgearbeitet werden sollte.

Ich dachte, ein guter Tag für diesen Beitrag wäre #workoutwednesday! Der Tag beginnt mit dem Wecker um 5:30 Uhr, um zum Everyone Active Fareham-Schwimmbad zu fahren und dort gleich früh zu schwimmen. Ich versuche, dreimal pro Woche zu schwimmen, wobei eine Einheit eher auf Ausdauer ausgerichtet ist, eine andere auf Tempo und die letzte Intervalle mit höherer Intensität beinhaltet. Heute Morgen habe ich eine Tempo-Einheit über 1.900 m absolviert. Das ist die Distanz eines Mitteldistanz-Triathlons, und da meine Cross-Triathlons bei etwa 1.500 m liegen, eignet sich das gut, um einzuschätzen, welche Anstrengung ich durchhalten kann – damit ich nicht zu schnell starte und dann einbreche oder zu langsam beginne und noch zu viel Kraft übrig habe, was mir unnötige Zeit kostet, die ich auf dem Rad und beim Laufen wieder aufholen muss.  

Nach dem Schwimmen trinke ich einen Shake aus Wasser und dem pflanzlichen High5-Regenerationsgetränk, um schnell eine Portion Protein, schnell verfügbare Kohlenhydrate, Elektrolyte, Vitamine und Mineralstoffe zu mir zu nehmen – und das in einem wirklich lecker schmeckenden, cremigen Getränk.  

Zu Hause gibt’s zum Frühstück eine große Schüssel Haferbrei aus dem Bio-Hafergetränk von Oatly, garniert mit Obst und Samen. Mein Tante-Emma-Laden hat gerade leckere Erdbeeren von einem lokalen Bauernhof im Angebot, daher sind die momentan meine Lieblingsgarnitur. Aber jede Beerenmischung passt, und meistens kommt sie aus der Tiefkühlpackung. 

Was ich in meiner Mittagspause mache, hängt davon ab, wie ich mich fühle – das kann ein kurzer Lauf sein oder ein Spaziergang im Park hier in der Nähe. Solange ich mal eine Pause vom Laptop-Bildschirm bekomme und frische Luft schnappe, bin ich zufrieden.   

Beim Mittagessen geht es oft darum, was ich schnell und einfach zubereiten kann. Toast mit Erdnussbutter und Erdbeermarmelade ist ein Klassiker, oder in letzter Zeit genieße ich gerne ein Sandwich mit veganem Sacla-Pesto, sonnengetrockneten Tomaten und einem Violife-Block mit „Epic Mature Cheddar“-Geschmack.  

In den letzten Wochen hatte ich ein paar Bananen, die schon etwas zu reif waren, also habe ich mir jetzt angewöhnt, Bananenbrot als Snack am Nachmittag zu backen. Das Originalrezept habe ich aus „Bosh!“ von Henry Firth und Ian Theasby und habe es leicht abgewandelt, als ich nicht alle Zutaten zur Hand hatte. Ich verwende die folgenden Zutaten, und es ist ganz einfach zuzubereiten. Einfach alles vermischen, in eine Kastenform füllen und 60 Minuten bei 170 Grad Celsius backen.  

Zutaten: 

• 250 g Weizenmehl 
• 150 g hellbrauner Zucker 
• ½ TL Natron 
• ½ TL Salz 
• ½ TL Zimt 
• 110 g milchfreie Butter 
• 3 reife Bananen 
• 60 ml Hafermilch 
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt

Nach Feierabend steht das letzte Training des Tages auf dem Fahrrad an. Im Winter ist das ein Online-Cycling-Kurs mit Ray Redman Fitness im Park Health Club – auf meinem Fahrrad am Rollentrainer. In den Sommermonaten oder den wenigen Monaten, in denen es draußen schön ist, fahre ich mit meinem Fahrrad raus in die Natur und genieße entweder eine Runde auf den Landstraßen mit dem Rennrad oder eine Tour auf den lokalen Trails mit meinem Mountainbike. 

Das Abendessen am Mittwoch ist für meinen Mann und mich mittlerweile zum traditionellen Bier- und Pizzaabend geworden. Nach einem anstrengenden Tag erfordert das keinerlei Kochaufwand und – was genauso wichtig ist – es geht schnell, wenn wir nach dem Radfahren Hunger haben. Mein Favorit ist die vegane Margherita-Pomodori-Pizza von Dr. Oetker und eine Flasche Corona Cero. Ohne Alkohol und Kohlenhydrate ist das ein tolles Regenerationsgetränk! Ich bin ein echter Schokoholic, daher sind ein paar Stückchen dunkle Schokolade (natürlich vegan) mein übliches Lieblingsdessert. Meistens ist es Lindt 70 %. 

Weitere Favoriten sind:

• Mac and Cheese – das Rezept dafür stammt ebenfalls aus dem Bosch-Buch, und der vegane Käseblock von Applewood ist der beste schmelzende vegane Käse, den ich je gefunden habe.
• Ein reichhaltiger Salat mit Blattgemüse, Gemüse, Bohnen und Tofu
• Gemüsecurry (die Mischung besteht normalerweise aus einer Auswahl an Blumenkohl, Süßkartoffeln, Brokkoli und/oder Zucchini) mit „Holy Cow Delhi Tikka Masala“
• Pieminster-Pie und Salat

Falls du dich fragst, wie ich meinen Flüssigkeitshaushalt im Gleichgewicht halte: Über den Tag verteilt trinke ich jede Menge Tassen Earl-Grey-Tee mit Oatly und Gläser Wasser. Wenn ich beim Training stark geschwitzt habe, trinke ich zusätzlich ein High5 Zero Elektrolyt in einem Glas Wasser. 

Um sicherzustellen, dass ich bei meiner pflanzlichen Ernährung alle Vitamine und Mineralstoffe bekomme, die ich brauche, benutze ich das „Vegan Health“-Tages-Mundspray von Better You, das Vitamin D3, B12, Eisen und Jod enthält. 

Vielen Dank, Sam, für diesen wirklich aufschlussreichen Blog-Beitrag. Bleibt über Sams Training und Wettkämpfe auf ihrer Blog-Seite und auf Instagram unter @plantbasedsamt auf dem Laufenden.