In diesem Jahr hat ZONE3-Botschafterin Samantha Taylor die Cross-Triathlon-Welt im Sturm erobert und kürzlich bei den World Age Group Cross Triathlon Championships auf Ibiza Bronze geholt. Wir haben uns kürzlich mit Sam getroffen, damit sie uns erklären konnte, wie Training und Ernährung für einen Sportler aussehen, der sich pflanzenbasiert ernährt. Beachten Sie, dass alle Nahrungsergänzungsmittel, über die Sam in diesem Blog spricht, für sie funktionieren und Ernährung ein sehr spezifisches Thema ist, das von Fall zu Fall geklärt werden sollte.
Ich dachte, ein guter Tag dafür wäre #workoutwednesday! Das beginnt mit einem Wecker um 5:30 Uhr, um zum Pool von Everyone Active Fareham zu gehen und früh zu schwimmen. Ich versuche, dreimal pro Woche zu schwimmen, wobei eine Einheit eher auf Ausdauer ausgerichtet ist, die andere auf Tempo und die letzte Intervalle mit höherer Intensität beinhaltet. Heute Morgen habe ich eine Tempoeinheit von 1.900 m gemacht. Das ist die Distanz für einen Mitteldistanz-Triathlon und da meine Cross-Triathlons um die 1.500 m liegen, funktioniert es gut, zu versuchen, abzuschätzen, welche Anstrengung ich durchhalten kann, damit ich nicht zu schnell starte und pleite gehe oder zu langsam starte und noch mehr im Tank habe, was mir unnötige Zeit verschafft, die ich auf dem Fahrrad und beim Laufen aufholen muss.
Nach dem Schwimmen trinke ich einen Shake mit dem pflanzlichen Erholungsgetränk High5 , um schnell Proteine, schnell freisetzende Kohlenhydrate, Elektrolyte, Vitamine und Mineralien in einem wirklich köstlich schmeckenden, milden Getränk zu mir zu nehmen.
Zu Hause gibt es zum Frühstück eine große Schüssel Haferbrei mit Bio-Haferdrink von Oatly, überzogen mit Früchten und Samen. In meinem Tante-Emma-Laden gibt es köstliche Erdbeeren von einem Bauernhof in der Nähe, daher sind sie derzeit mein Topping der Wahl. Aber jede beliebige Beerenmischung ist geeignet und normalerweise kommt es aus einer Tiefkühlpackung.
Meine Mittagspausenaktivitäten hängen von meiner Stimmung ab. Es kann eine kurze Laufrunde oder ein Spaziergang durch den Park sein. Solange ich eine Pause vom Laptop-Bildschirm und etwas frische Luft bekomme, bin ich glücklich.
Zum Mittagessen frage ich mich oft, was ich schnell und einfach zubereiten kann. Toast mit Erdnussbutter und Erdbeermarmelade ist ein gängiges Gericht, oder in letzter Zeit genieße ich ein Sandwich mit veganem Pesto von Sacla, getrockneten Tomaten und einem Block mit reifem Cheddar von Violife Epic.
In den letzten Wochen sind einige Bananen etwas zu reif geworden, deshalb habe ich mir angewöhnt, Bananenbrot als Snack am Nachmittag zu backen. Das Originalrezept stammt von Bosh! von Henry Firth und Ian Theasby und ich habe es leicht abgewandelt, als ich nicht alle Zutaten hatte. Ich verwende Folgendes und es ist ganz einfach zuzubereiten. Einfach alles miteinander vermischen, in eine Kastenform geben und 60 Minuten bei 170 Grad Celsius backen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g hellbrauner Zucker
- ½ Teelöffel Natron
- ½ TL Salz
- ½ TL Zimt
- 110 g milchfreie Butter
- 3 reife Bananen
- 60ml Hafermilch
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
Nach der Arbeit ist die letzte Trainingseinheit des Tages auf dem Fahrrad. Im Winter ist dies ein Online-Radsportkurs mit Ray Redman Fitness im Park Health Club, auf meinem Fahrrad auf dem Turbo. In den Sommermonaten oder den wenigen Monaten, in denen es draußen schön ist, nehme ich mein Fahrrad mit in die reale Welt und genieße entweder eine Runde auf den Landstraßen mit dem Rennrad oder eine Radtour entlang der örtlichen Pfade mit meinem Mountainbike.
Das Abendessen am Mittwoch ist für meinen Mann und mich zum traditionellen Bier- und Pizzaabend geworden. Nach einem anstrengenden Tag ist das Kochen völlig unkompliziert und, was ebenso wichtig ist, schnell zubereitet, wenn wir nach dem Radfahren hungrig sind. Mein Favorit ist die vegane Pizza Margherita Pomodori von Dr. Oetker und eine Flasche Corona Cero. Ohne Alkohol und Kohlenhydrate ist es ein großartiges Getränk zur Erholung! Ich bin schokoladensüchtig, also sind ein paar Stückchen dunkle Schokolade (natürlich vegan) mein übliches Dessert. Meistens ist es Lindt 70 %.
Weitere Favoriten sind:
- Mac and Cheese – das Rezept hierfür stammt ebenfalls aus dem Buch von Bosh und der vegane Block von Applewood ist der am besten schmelzende vegane Käse, den ich gefunden habe.
- Reichhaltiger Salat mit Blättern, Gemüse, Bohnen und Tofu
- Gemüsecurry (Mischung enthält normalerweise eine Auswahl an Blumenkohl, Süßkartoffeln, Brokkoli und/oder Zucchini) mit Holy Cow Delhi Tikka Masala
- Pieminster-Kuchen und Salat
Wenn Sie sich fragen, wie ich meinen Flüssigkeitshaushalt ausgleiche: Im Laufe des Tages trinke ich jede Menge Tassen Earl Grey Tee mit Oatly und Gläser Wasser. Wenn ich beim Training stark geschwitzt habe, trinke ich zusätzlich ein High5 Zero Electrolyte zu einem Glas Wasser.
Um sicherzustellen, dass ich bei einer pflanzlichen Ernährung alle Vitamine und Mineralstoffe bekomme, die ich brauche, verwende ich täglich das Mundspray „Vegan Health“ von Better You, das Vitamin D3, B12, Eisen und Jod enthält.
Vielen Dank, Sam, für einen wirklich aufschlussreichen Blog-Artikel. Bleiben Sie auf der Blog-Site und auf Instagram @plantbasedsamt über Sams Training und Rennen auf dem Laufenden.
